Chocolate Courgette Cake

This recipe was given to us by one of our neighbours who found it on the Elle website. It is really dark chocolate recipe and really moist and even better when made with courgettes picked fresh from the garden. I think that the whole concept of putting vegetables into cake is more American than French but it is nonetheless a delicious cake.

Cette recette nous est donnée par un de nos voisins qui l’a trouvé sur le site d’Elle. C’est une assez chocolat noir recette et très moelleux et c’est mieux quand c’est fait avec les courgettes récoltent frais du jardin. Je pense que le concept entier de mettre les légumes dans les gâteaux est plus américain que français mais c’est néanmoins un gâteau délicieux.

Ingredients :

110g butter or 120ml oil (or as my neighbour and I used half and half)

240g flour

3 eggs

60g cocoa powder

1tsp bicarbonate of soda

1tsp baking powder

½ tsp salt

180g brown sugar

1tsp coffee

350g courgette

160g dark chocolate chips

Ingrédients :

110g de beurre ou 120ml d’huile (ou comme mon voisin et moi avons utilisé moitié et moitié)

240g de farine

3 œufs

60g de poudre de cacao

1 c. café de bicarbonate de soude

1 c. café de levure chimique

½ c. café de sel

180g de cassonade

1 c. café de café instantané

350g de courgettes râpées

160g de pépites de chocolat noir

Preheat the oven to 180˚C and butter a 25cm tin.

Mix together the flour, cocoa, baking powder, bicarbonate of soda and salt.

In another bowl, cream the butter and sugar.

Add the eggs one by one and the coffee.

Mix 2/3 of the flour with the egg mix.

Then add the courgettes and the chocolate chips and the mix in the remaining flour.

Cook for 40 to 50 minutes.

Préchauffez le four à 180˚C et beurrez un moule a gâteau de 25cm.

Mélangez la farine, le cacao, la levure, la soude et le sel.

Dans un autre saladier, mélangez ensemble le beurre et le sucre.

 Ajoutez les œufs un par un et le café.

Mélangez 2/3 de la farine dans le mélange des œufs.

Puis ajoutez les courgettes et les pépites et incorporez la farine restant.

Enfournez pour 40 à 50 minutes. 

Madeleines au Citron

I’ve always wanted to make madeleine’s they are a really cute shape and they can be eaten time, the tin I bought came with a recipe for madeleine au citron, which I have adapted to make into lemon drizzle madeleines as we didn’t have any actual lemons only the juice. Time for Sunday afternoon tea!

Je voulais toujours faire des madeleines ils ont une forme très mignonne et ils peuvent être mangés a tout moments, le moule que j’ai acheté est venu avec une recette pour les madeleines au citron, que j’ai adapté pour faire les madeleines au ‘lemon drizzle’ car nous n’avons pas des citrons seulement le jus. C’est le temps pour du thé de quatre heures.

Ingredients :

125g butter

125g flour

125g sugar

4 eggs

1 sachet vanilla sugar

Zest of one lemon

(or 100g of icing sugar and 4tbsp lemon juice heated together and poured on top of the cooked madeleines)

Ingrédients:

125g de beurre

125 de farine

125g de sucre en poudre

4 œufs

Un sachet de sucre vanille

La zest d’un citron

(ou 100g de sucre glace et 4c. soupe du jus de citron chauffe ensemble et verse sur le haut des madeleines cuisine)

Cream together the butter and sugar, then add the egg yolks one by one.

Then mix in the flour, vanilla sugar and lemon zest.

Whisk the eggs whites into stiff peaks with a pinch of salt.

Mix the eggs into the other mixture.

Pour the mixture into the prepared mould.

Cook for 5 minutes at 180˚C then for 10 minutes at 200˚C.

Faites battre le beurre et le sucre, puis ajoutez les jaunes un par un.

Puis incorporez la farine, le sucre vanille et la zest.

Faites battre les blancs avec un peu du sel.

Incorporez les œufs dans l’autre mélange.

Versez le mélange sur le moule préparé.

Enfournez pendant 5 minutes à 180˚C the pendant 10 minutes à 200˚C.