Moules au Cidre

The first recipe that I have attempted is les moules au cidre, this is a recipe adapted from Nigella Lawson. I used French mussels and locally brewed cider, I have never cooked them before so this was an experiment. Mussels are one of my favourite meals when I’m in France, cooked with garlic and butter and served with chips…yum!

The ingredients are:
2kg mussels
4 shallots
3 cloves of garlic
200ml of cidre brut de Bretagne
200g lardons (chopped bacon)

4tbsp parsley

2tbsp crème fraiche

La première recette que j’ai attentée est les moules au cidre, c’est une recette qu’est adapté de Nigella Lawson. J’ai utilisé les moules français et le cidre qu’est produit en Bretagne, je ne les ai jamais cuisinés avant aujourd’hui alors c’était un expérimente. Les moules sont un de mes repas préfère quand je suis en France, cuisine avec l’ail et la beurre est servi avec les frites…délicieuse　!

Les ingrédients sont:
2kg moules 
200g de lardons 
4 echalotes
3 gousse de l’ail
200ml of cidre brut de Bretagne
4 c. soupe de persil
2 c. soupe de crème fraiche

Prepare the mussels, rinse and remove the beards, pull them towards the large end of the shells (it helps if you have a granddad to prepare them) and dispose of any open shells.

In a large pan fry the lardons, then add the sliced shallots and the garlic and cook until softened.

Add the mussels and cider and cover, steam for 5 minutes or until opened, remove closed shells and mix in crème fraiche.

Serve with a baguette.

Préparez les moules, les lavez et enlevez les barbes, les tirez au la grande partie des coquillages (il aide si vous avez un grand-père pour les préparez) et jetez les coquillages ouvert.
Dans une grande casserole faites frire les lardons, puis ajoutez les échalotes et l’ail et faites cuire jusqu‘à ils deviennent doux.
Ajoutez les moules et le cidre et couvrez, faites cuire à vapeur pour cinq minutes ou jusqu’à ils ont ouvrit, disposez des moules qui sont encore fermes. Ajoutez le persil et mettez dans un saladier pour servir où ajoutez la crème fraiche et l’assaisonnement.
Servez avec une baguette.

Je pense qu'il était un succès!